紅糖大棗燕麥堅果開花饅頭

之前買過，後來不做了，其他的不是那個味，還貴，好吧，自己做，自家種的花生核桃還有芝麻（這次忘了放了），費點事吃著放心

用料  

紅糖大棗燕麥堅果開花饅頭的做法  

1. 核桃仁不粘鍋無油炒熟，熟了會脫皮，仁變黃，吃起來不澀，其他果仁有熟花生仁，蔓越莓幹，葡萄乾（家裡有這些就用這些），隨心意新增

2. 熟了是這樣，我用的棗片，抓了2把不算多，用的桂格免煮燕麥片，可以用生的

3. 開始和麵吧，糖倒入備好的水中小火加熱融化，關火倒入棗片放涼了備用，水熱會把酵母燙失活性，這樣棗幹吸水也會變軟（用大棗就不用加水裡了，直接和麵裡就行），麥片加面裡了，如果是生麥片也加水裡。和2種面，那個加點玉米面

4. 可以把果乾一類直接和麵裡，也可以發好面後揉進去，我是揉進去的，水量自行調節，因為各品牌面粉吸水性不一樣，這些水和麵挺硬，揉起來費勁，吃起來好吃（廢話多點了）

5. 正常揉饅頭的程式來就可以了，好吃到哭，揉的過程也要哭（果仁硌手），刀切也可以，我覺得不如揉的好吃，好看，揉好了花刀就可以嘍

6. 漫長等待終於可以吃了，熟麥片不知道是不是加的少，沒影了，生麥片可能會好點，能吃到粒粒麥片，糖友的朋友可以用全麥粉做無糖堅果饅頭，之前給家裡老人弄過

小貼士

煮糖的水一定放涼再用，熱水就成燙麵了