饅頭 大棗紅糖開花饅頭 來源:美味食譜館 2.71W 用料 中筋麵粉 500克 紅糖 120克 酵母 5克 小蘇打 5克 紅棗 80克 溫水 適量 大棗紅糖開花饅頭的做法 紅糖用熱水化開備用,紅棗去核,酵母用適量溫水化開和之前的紅糖水加入麵粉中攪拌均勻,比平時蒸饅頭的面要和的稍硬一些 加入紅棗多揉一會兒,然後蓋保鮮膜放溫暖處發酵 發好的麵糰取出,小蘇打用少量溫水化開加入麵糰揉勻 搓成長條下面劑子,一定要用手揪,劑口朝上整理一下,不用揉,蒸鍋加水燒到有點溫度關火,把饅頭放在鍋中醒發20分鐘,開大火水開20分鐘再悶3分鐘就可以了。 饅頭出鍋了 大棗 大棗紅糖開花饅頭 紅糖 饅頭