開口笑的紅糖大棗饅頭

用料  

開口笑的紅糖大棗饅頭的做法  

1. 發麵時忘了拍照，拿盆，取1000克麵粉，拿碗，把紅糖用熱水化開，酵母用溫水化開，倒入酵母水，在慢慢加入紅糖水，邊到邊攪拌，成面絮狀後下手揉成稍軟的麵糰。蓋保鮮膜發至兩三倍大。我是前一晚把面發上的，因為我們這兒天氣比較冷。

2. 早上七點多起床，面已經滿滿一盆了。把大棗去核剪碎，加入發好的面裡，揉均勻，讓二次醒發。鍋里加水，蒸屜上刷油。把面放到案板上，搓成長條，用手揪成小劑子。好了，現在上鍋，開火，水開大火三十分鐘就OK啦😊（因為有孩子，所以我蒸的時間比較長，給孩子吃放心😊）

小貼士

酵母一定要用溫水，溫度太高就把酵母燙的不起作用了。
蒸饅頭的面要軟。
揉麵時就不能太用力哦。
好像就這些吧，其實很簡單的😜😜