自發饅頭

來源:美味食譜館 2.87W
自發饅頭的做法步驟圖,自發饅頭怎麼做好吃

第一次做饅頭,主要是和麵和發酵

用料  

麵粉 500克
溫水 250克
酵母 5克
綿白糖 20克

自發饅頭的做法  

  1. 用溫水把酵母和糖完全溶解,加入麵粉用筷子攪勻,再揉成麵糰

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  2. 把揉好的麵糰上面蓋好紗布發酵,大概一個多小時

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  3. 當面團發酵成原來的兩倍大後,裡面變蜂窩狀就可以了重新和麵了

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  4. 揉到切開面團裡面沒有大的氣孔,然後揉成條狀形切一個個劑子

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  5. 將切好的饅頭再到鍋裡發酵,鍋裡放上滾燙熱水,發酵二十分鐘

  6. 發酵好饅頭直接大火蒸二十分鐘,關火後五分鐘可以出鍋了

  7. 饅頭可以配菜都可以

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