造型饅頭|山竹饅頭
來源:美味食譜館 1.91W
哄孩子吃的😄
用料
中筋麵粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 5克 |
豬油(可不加) | 3-5克 |
水 | 45-50克 |
紅曲粉 | 適量 |
竹炭粉 | 適量 |
抹茶粉 | 適量 |
造型饅頭|山竹饅頭的做法
麵糰揉勻後,按1:2:3:4比例分好,加粉揉好。
黑色麵糰我的竹炭粉加多了,應該一點點,再加紅曲粉。黑色與紅色麵糰平均分成三份。
擀成圓片,紅色圓片疊加在黑色圓片上,按緊。取1/3白麵團,分成6份,構成橄欖形。
聚成大蒜的模樣。
取一份黑紅麵糰,捏成深碗形,將蒜形麵糰放進去。稍微包裹下。
剩餘白色麵糰分成12個小麵糰,裹油。
放入黑紅麵糰裡,包好。
小朋友可喜歡啦😄
小貼士
造型饅頭髮酵時間不要太長,不然蒸完造型也沒了。