自制奶香小饅頭

家裡離集市比較遠，Der～是山溝溝裡邊吶，所以想吃熱乎乎的小饅頭，就比較不方便吶，而且自己做，也很優惠，也更乾淨吶～

用料  

自制奶香小饅頭的做法  

1. 第一步～300g麵粉100g純牛奶3g鹽（可不加）放在一起
   第二步～再用50g左右的溫水（別太燙吶，否則就把酵母殺si了）放入60g的白糖3g的酵母粉
   ☞☞過一小會，把第二步準備好的倒入第一步裡，再用手揉揉揉，一直揉到三光（盆光手光面光）
   
   用保鮮膜蓋著，放置40-60min，也可以用個大盆放著溫水，放面的盆置於溫水之中，更快～

2. 發酵至兩倍大後，揉揉揉，非常關鍵的一步，就是一直揉揉揉，可以加點麵粉會更好吃～

3. 用擀麵杖弄平，然後捲起來，再拿菜刀切，最簡單的饅頭做法～

4. 
   放入蒸層前，刷層油（防黏）都放進去後，冷水發酵15分鐘左右，再大火蒸20分鐘左右，蒸好後，別立即開鍋，等2-3分鐘再開啟
   然後的然後，就OK啦，大功告成！

5. 開吃😍☺️

小貼士

溫水別太燙吶吶吶，很關鍵的一步，如果不小心把酵母殺ai了，過了一個小時左右發現沒有發起來，那就再加一份溫水一份酵母，加些麵粉，重新發酵，不過味道就沒那麼好了～