番茄肉醬義大利麵（減脂版）

由於是減脂版，所以也許味道沒有外面西餐廳那麼濃厚～大家都是文明人，不喜勿噴～

用料  

番茄肉醬義大利麵（減脂版）的做法  

1. 老規矩，合照來一張～123，茄子！既然是減脂版，那黃油就被橄欖油替代，豬肉也被雞胸肉替代了。生抽和蒜忘記放進合照裡了～

2. 先醃肉，雞肉入味需要一定的時間。把雞胸肉切成小丁或者剁成肉末，嫌麻煩的同學可以使用絞肉機。我是不想再清洗絞肉機了所以選擇動手切～肉肉儘量切小一些才入味。在雞肉裡放1克鹽，黑胡椒碎，澱粉和少許橄欖油，然後攪拌均勻。

3. 燒一鍋水，水開後放適量鹽，然後下麵條！喜歡硬一點的口感的煮6.7分鐘就可以撈出來了～喜歡軟軟的就再增加兩三分鐘～

4. 煮麵條時把洋蔥切塊兒，番茄切丁，再拍一顆大蒜準備好～

5. 麵條煮好後撈出瀝乾水分，加一點橄欖油，攪拌均勻備用。

6. 小火炒香蒜末～

7. 聞著蒜香飄出後下洋蔥，仍然小火慢慢炒，炒出洋蔥的香味來～

8. 好了好了下肉了！一定要等到洋蔥和蒜末的香味出來以後再放肉進去！不要急！

9. 生抽老抽來一點～大約5毫升，不用太多～然後開中火，接著炒呀炒～

10. 炒到肉末變為圖中顏色以後就可以放番茄～加一丟丟鹽讓番茄出水。

11. 炒到番茄出紅油後可以適量加一點番茄醬增加香味～畢竟現在的番茄味道都不是特別濃了～不過別加多，畢竟番茄醬含糖量不低。

12. 把所有炒均勻後，轉小火加蓋，燜！這一步的作用是讓味道更香濃～差不多燜三分鐘左右，燜至圖中的狀態就大功告成！

13. 別的不多說！把麵條倒進去！攪拌！再攪拌！爽滑Q彈的麵條會把剛才燜出來的湯汁全部吸進去！

14. 灑上適量的黑胡椒粉～開吃～

小貼士

1.大蒜在這裡可有可無，不喜歡吃蒜的同學可以不加。
2.喜歡吃黑胡椒的同學可以在起鍋前加黑胡椒醬～
3.一定要燜出汁好嗎！不要加水！答應我好嗎！