義大利番茄🍅肉醬面

疫情期間，在家各種美食實驗，突然想吃義大利面，可小區超市沒有現成的意麵，只能自食其力了😄

用料  

義大利番茄🍅肉醬面的做法  

1. 將6克鹽、20克橄欖油、雞蛋液與200克麵粉和勻，並揉至光滑。蛋液根據麵糰的乾溼情況逐步新增，不要一次性加完。

2. 揉好的麵糰用保鮮膜包上醒發30分鐘。麵糰要偏硬。

3. 用壓面機壓成薄面皮。

4. 然後可粗細隨意造型。

5. 番茄、洋蔥、大蒜切碎和碎牛肉一起備用。

6. 將鍋裡放少許橄欖油，中火加入蒜末爆香，然後加入牛肉、洋蔥、番茄、適量鹽，基本炒熟後，加入2-3大勺番茄醬和50克鮮奶油、適量黑胡椒，最後加入清水熬煮10分鐘，待湯汁收濃後起鍋備用。

7. 將煮好的麵條放涼水中過一下，然後放入平底鍋與肉醬一起翻炒和勻。

8. 起鍋裝盤後再澆上適量的番茄肉醬，分量隨自己喜歡，撒上一點黑胡椒即可。簡單美味健康的番茄肉醬意麵🍝！