河南特色滷麵

洛陽人一枚，在外打拼總想吃滷麵，外面賣的總差那麼點意思，於是回家學習了一番！哈哈，總算領會到了精髓！

用料  

河南特色滷麵的做法  

1. 照片有點糊。五花肉切片，肥瘦相間那種！帶皮切。  切好後，生抽，料酒，十三香，老抽一丟丟，然後rua勻放著

2. 開始洗菜切菜吧！紅蘿蔔和香菇切丁，有木耳更好，今天忘了。    番茄切小塊這樣容易出汁，豆角切小段，青椒切條

3. 油熱了後，放蔥薑蒜出味，然後放肉翻炒，變色後加入豆角翻炒上色，然後青椒番茄紅蘿蔔香菇依次放入翻炒翻炒。      然後！！生抽一丟丟，鹽多於平常炒菜，十三香放，南德調料放，如果沒有可以不放，總之炒鹹，然後倒點老抽上色

4. 加入開水，煮開，然後！記得舀出一碗湯汁放一旁備用，這樣防止湯太多面條太溼

5. 放入乾麵條，蓋蓋子，等到看到麵條變軟以後開蓋關火，開始rua！哦不對開始攪拌！關火攪拌！精髓～

6. 看到麵條吸水變色後放入籠屜，擺好

7. 然後表面放菜，擺好

8. 開火蒸吧，如果鍋裡是冷水，開火等沸騰後在蒸十來分鐘就可以了！

9. 配上雪碧，快快享用吧～