【草莓季】大顆草莓肉滴草莓果醬（Tinrry配方及做法）

春天不吃草莓吃什麼！
   小小的長著雀斑的紅胖子，讓人不禁垂涎欲滴~
   曾經用料理機將草莓果肉打碎熬醬，被嫌棄沒有草莓果肉，那這次就來一次大顆草莓肉肉滴草莓醬吧，絕對讓你在草莓季愉快度過呢~做得多的話，送親戚、送朋友都是不錯的選擇。
   草莓醬的配方及法子源自tinrry小姐姐，超級喜歡，也將她的方子推薦給大家：

用料  

【草莓季】大顆草莓肉滴草莓果醬（Tinrry配方及做法）的做法  

1. 草莓洗淨，去掉葉子。

2. 草莓切成丁狀。

3. 開始準備醃製啦！
   一層草莓一層冰糖（不管鋪幾層，注意容器最底層和最上層必須是草莓哦）

4. 檸檬汁均勻滴入容器中，儘量覆蓋表面的每一隻草莓。蓋好保鮮膜，入冰箱冷藏8小時。

5. 為節約時間，草莓醃製上放入冰箱後，即可開始高溫消毒玻璃瓶啦，這些玻璃瓶是用來裝草莓醬的容器，一定要高溫消毒後才可將草莓醬裝瓶哦，否則很快會發黴長毛噠~
   煮玻璃瓶不用多說了，冷水入鍋煮，水開再煮10分鐘就差不多了。
   撈出放於廚房紙上自然晾乾~
   準備步驟到此結束，接下來的8小時該上班上班，該睡覺睡覺~

6. 醃製完畢後，開始熬製草莓醬咯~醃製好的草莓連同汁全部倒入鍋中，中火煮沸後轉小火，期間需不停攪拌以免糊鍋，還需不斷濾掉浮沫。

7. 約10分鐘，果肉變軟後，即可將果肉撈出，也可不撈出果肉（我沒撈出）

8. 煮啊煮，醬汁慢慢變粘稠之後，會不停飛濺，很燙，一定要做好防護措施！否則這輩子都不想再熬草莓醬了……我用烤箱的手套護體，躲過一劫……

9. 熬製到自己喜歡的濃稠度時（我一般喜歡濃稠點，具體大家可用刮刀在鍋中攪拌後抬起，醬汁低落的速度來判斷；也可拿出一個空盤子，滴一滴果醬在盤中，流動性較差就表明熬好啦），關火，倒入碗中涼透。

10. 涼透後即可裝瓶。草莓果醬做甜品、果醬麵包都很好吃哦~

小貼士

1、玻璃瓶一定耐高溫，冷水下鍋煮！
2、熬製草莓醬時，越粘稠越會飛濺，一定要保護好自己！