蜜制金桔醬

用料  

蜜制金桔醬的做法  

1. 金桔去柄沖洗瀝乾，用食用鹽搓洗果皮表面，兩用清水沖洗乾淨瀝乾水份

2. 取一個金桔分兩次對半切，成四塊，其餘的都這樣處理，之後灑上白砂糖拌勻，蓋保鮮膜，冰箱冷藏醃製一天

3. 取出醃製好的金桔，加冰糖和清水

4. 鍋中煮開水，開蓋中火熬製，果核浮起時，用漏勺舀出來

5. 20分鐘左右，水量少了，開小火慢慢熬煮

6. 出膠質的狀態，果肉已經變的透透的亮亮的，汁水也很粘，這樣就可以啦

7. 盛入碗中，色澤真是迷人

8. 溫熱時，裝到準備好的玻璃瓶中，密封蓋好，放冰箱冷藏

9. 睡前沖泡溫水喝~