蜜餞金桔

每年過年家裡都會買一棵年桔，希望來年大吉大利🍊過了元宵都會把桔子摘下來，做美食，不浪費😉

用料  

蜜餞金桔的做法  

1. 把金桔摘下來洗乾淨，用鹽水泡乾淨，然後用少量鹽搓一下，再洗乾淨，晾乾或者用廚房紙巾擦乾

2. 把金桔對半切開，把籽挑出來，這是一個耐心活哈哈哈，挑完籽後放細砂糖，拌勻，放冰箱一晚上，讓金桔釋出果膠

3. 放置了一晚上的金桔，果膠已經出來了，倒入不粘鍋放入冰糖，煮開後用最小火慢煮，要攪拌著，不然就會粘鍋了

4. 煮到果膠變得掛著刮刀（變濃稠了）就可以裝瓶，放涼，蓋蓋子了，現在就可以馬上享用了，果膠可以衝溫水喝，金桔可以直接吃😄

5. 如果想要吃幹一點的，可以用一個烤盤放一張油紙，90度烤一小時，再滾一圈糖粉

小貼士

做好之後記得放冰箱密封儲存哦，不然很容易壞