金桔果脯/金桔蜜餞/金桔幹

外面賣的果脯蜜餞花樣特別多，但是真心不知道添加了什麼……
小金橘這個東西喜歡的人就真喜歡，也有人會不喜歡它皮子的微微辣口感覺，做成小蜜餞就不會有這樣的感覺啦！小孩子也會喜歡的狠！

用料  

金桔果脯/金桔蜜餞/金桔乾的做法  

1. 金桔先用鹽搓洗表面，用於除蠟和消毒殺菌，洗淨瀝乾水。將兩頭切十字口。

2. 無油淨鍋里加適量水，將冰糖和收拾好的金桔下鍋煮。

3. 鍋開五分鐘左右，小火繼續煮三十四分鐘左右，待金桔表皮看著剔透後關火。撈出金桔瀝水。

4. 烤箱240左右預熱，金桔微微擠出點水分再入烤盤

5. 隨時觀察火候，翻一翻，含糖多，注意別煳

6. 自己覺得差不多喜歡的狀態口感時，表面微微灑一點點粉鹽，就可以關火了

7. 待涼透後就可以獨立分裝

8. 隨時來一顆😊

小貼士

烤的時候烤盤上一定要墊油紙，不然因為含糖量高，很容易煳