蜜餞金桔🍊

我家傳統過年都買一盆金桔回家應節，過了正月15，都會把金桔摘下來。今年買的金桔很酸，但又不想浪費可以試試這個做法

用料  

蜜餞金桔🍊的做法  

1. 金桔用點鹽清洗乾淨，然後用溫開水再衝一下，這裡鹽的作用只是清潔，不用醃的。

2. 可以用砂糖，片糖，紅糖，冰糖，分量的話根據自己的口味把握，我家的金桔很酸，2斤的金桔大概放了2斤的糖。把金桔，糖和水放進鍋裡炒鍋裡面，水的分量大概去到金桔的一大半左右，未沒過金桔，期間需要翻炒一下，容易粘鍋。

3. 煮的時候會明顯看見金桔會被煮得扁了，皺了，都無所為，煮飯汁水濃稠，可以自己試試味道，認為合適就可以關火，放放涼，拿個容器裝起來，可以慢慢吃，一次吃不完可以放在冰箱，冷吃。