鹹金桔/金桔蜜餞

鹹金桔，有非常好的止咳化痰的功效，我基本上年年都做，醃製的年頭越長越好。每當感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出一顆鹹金桔沖水喝，這也算是民間偏方了哦。
鹹金桔雖然效果不錯，可是要一年以上才能吃，如果你急需的話可以做甜的金桔檸檬膏，今天一起分享兩種做法

用料  

鹹金桔/金桔蜜餞的做法  

1. 1.
   準備一個乾淨，無水無油的密封瓶，洗淨晒乾倒入一層鹽。
   
   2.金桔挑選一下爛的，劃傷的都不能用，放進盤裡加入水和少許小蘇打浸泡15分鐘撈出過水，晾乾或者擦乾水分（像圖片這種帶帝的最好）
   
   3.
   玻璃瓶裡先放入一層鹽，在放入一層金桔，一直裝滿瓶子，搖一搖排除裡面的空氣，使果子都沾上鹽，最後鋪上滿滿的一層厚鹽封瓶，移到陰涼處儲存即可
   3.
   如果有以前醃製好的，把裡面的鹽放上一層，這樣可以更快的做好，放在陰涼處放置2~3年效果最好。

2. 我這罐是小女兒出生就開始醃製了8年的成品，一點沒壞哦（因為要長期存放的所以提倡用玻璃瓶存放）

3. 金桔檸檬膏做法
   把金桔洗淨切開倆半，金桔籽無需去掉，金桔籽對咳嗽有療效的

4. 不沾鍋里加入少許水，放進冰糖熬製冰糖融化，然後倒入金桔和取一個檸檬🍋的汁一起熬製

5. 邊熬邊攪拌，基本上已經沒什麼水分，很稠的感覺即可出鍋裝瓶放涼進冰箱冷藏儲存

小貼士

金桔一定要嚴格挑選出爛的，不然你的整壇金桔將與失敗告終