自制美味珍珠奶茶

我家娃愛喝珍珠奶茶，又特別愛吃珍珠。為了健康不長胖，找了很多方子和攻略，最後做出自己喜歡的口味。

一定要加沸水，沸騰的水啊！一次性倒進去，中途加水，失敗率高。

8.0的評分到7.6不知道經歷了什麼，，請大家一定按方子，按方子。

一定要用廚師機或麵包機邊攪拌邊加水奧！省力，失敗率低！

最近根據大家的集中問題統一在此回覆下
1.為什麼是牛頓液體，會化開來？
因為水溫還不夠，一定要滾燙滾燙沸騰一會兒的水。

2.水太多
這個量是為了保證大家大火沸騰後，再再燒一會兒的水量，估計燒開後也就二三十秒時間，水份蒸發掉一些就可以了。

3.木薯粉是不是木薯澱粉？可不可以用其他粉代替？
是。能不能用其他粉代替我不知道，沒試過，但看了其他功率好像不行。

4.份量太多，不夠甜
每次搗鼓確實花很多時間，但同樣可以吃好幾次。搓好後，用木薯乾粉滾一遍，放入冰箱冰凍功能裡儲存。喜歡吃甜的可以加糖，但我覺得奶茶可以調甜℃，所以珍珠就不要那麼甜了。

5.港式奶茶。
紅茶加黑糖炒香，加入水煮，再加奶。

用料  

自制美味珍珠奶茶的做法  

1. 糖加入水中燒至沸騰迅速加入粉中。
   我的偷懶的方法是粉都加在麵包機裡，先開慢檔攪粉，然後同時澆熱糖水，調製中高檔。變成圖片樣子，不要嫌棄它水哇哇的，拿出來，套上食品手套，沾點木薯乾粉不停的揉捏，不停的沾，不停的揉捏，最後會給你一團柔軟的小糰子。

2. 然後就是按你想要的大小搓圓子了，200克大概就是這個量。

3. 開水沸騰加入珍珠燒20分鐘左右，喜歡硬的蒙15分鐘左右，喜歡軟的蒙20分鐘。撈出加入涼水。
   紅糖或黑糖幹鍋加熱融化，倒入珍珠翻炒下撈出。

4. 紅茶燒開蒙一會，喜歡茶味濃的多加茶水。然後加入牛奶攪拌。喜歡奶味濃蜜的，加淡奶攪拌。
   珍珠裝杯，加入奶茶，健康又美味奧！

小貼士

請大家一定一定仔細閱讀最上面的序言，本來8.0的好方硬生生給打到了7.6。很多人發出來的圖一看就是絕對沒按方子走的，這樣真的好嗎？