菜譜

XO醬鮮帶子

來源：美味食譜館 2.62W
XO醬鮮帶子的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

鮮帶子 4個
杏鮑菇 一隻
XO醬 兩勺
鹽
黑胡椒
澱粉
料酒
黃油

XO醬鮮帶子的做法  

  1. 鮮帶子解凍洗淨吸乾水，撒鹽，黑胡椒，加點料酒醃製一會兒。

  2. 杏鮑菇切厚片，鍋裏下黃油兩面煎軟，撒鹽出鍋鋪在碗底。

  3. 醃好的鮮帶子撒上澱粉，拌勻。吸乾多餘水分。

  4. 鍋裏下一點橄欖油和一塊黃油，下鮮帶子，中火蓋蓋煎兩分鐘。

  5. 煎到一面金黃，翻面蓋蓋繼續煎三分鐘。

  6. 開蓋，加XO醬，翻炒均勻。按口味補加點鹽和糖。（我覺得XO醬夠鮮了就沒加）

  7. 勾一點薄芡倒在杏鮑菇上。完成。今天朝冷飯里加了洋蔥和杏鮑菇絲，配重口味的主菜正好~(≧▽≦)/~

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