青蒜炒豬肚

好久沒吃豬肚了，有些想念，買了生的未處理的豬肚，參照網上分別用料酒、麪粉搓洗乾淨，悶煮熟透，留着炒着吃～

用料  

青蒜炒豬肚的做法  

1. 將青蒜備好洗淨，斜着切段，根莖和葉分開放

2. 斜切如圖，方便入味

3. 小半根胡蘿蔔切絲備用，胡蘿蔔是爲了配色好看些，不喜歡也可以不放

4. 煮熟切段的“主角”——豬肚

5. 開中大火熱鍋，加少許油，不等油熱放入青蒜根莖和胡蘿蔔翻炒。

6. 加入青蒜葉繼續翻炒

7. 加入豬肚，繼續翻炒

8. 調味，加少許鹽，六月鮮輕鹽牡蠣醬油，胡椒粉。

9. 最後翻炒幾下就可出鍋，這也算是快手菜，炒菜全程就幾分鐘。

小貼士

1. 由於當代人都注重健康，提倡少油少鹽，所以選擇這款六月鮮輕鹽牡蠣醬油，不僅鈉含量低，還有添加蠔汁更加鮮美。
如果覺得菜鹹味不足可以適當加香辛料增味，常用如：胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉等，這個菜比較適合加胡椒粉，白胡椒粉黑胡椒粉都可。

2. 我在煮豬肚的時候放了蔥姜料酒去腥，所以炒菜時沒有再放，豬肚也不會腥。