豬肚爆炒蒜苗

用料  

豬肚爆炒蒜苗的做法  

1. 新鮮豬肚 買回來 洗乾淨 下鍋煮至用筷子戳得了洞，過涼水

2. 蒜苗一把  紅椒一個

3. 蒜苗，豬肚，紅椒，生薑切塊。

4. 橄欖油爆熱（不一定要用橄欖油，可用豬油，菜籽油或其它油代替）爆油的時候我放了點臘肉（可不放），放點會香些，臘肉爆到兩面有點焦，放生薑。

5. 蒜苗先下鍋炒 炒到有點熟放入豬肚一起炒 這裏可以加適量的鹽，米酒，料酒，老抽，繼續翻炒3分鐘，放入紅椒，加味精或雞精出鍋。

6. 我們比較喜歡吃辣，所以加了辣椒粉。很下飯的一道菜。