爆炒蒜心豬肚
來源：美味食譜館 1.66W
用料
| 豬肚 | 一個 |
| 朝天椒 | 5個 |
| 青椒 | 4個 |
| 蒜心 | 250克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 一小塊 |
| 食醋 | 半勺 |
| 醬油 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 雞精 | 一小勺 |
| 花椒油 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 鹽 |
爆炒蒜心豬肚的做法
熱油下點姜段，大火爆炒豬肚（豬肚事先煮熟過）出鍋裝盤。
加入比平時多一點的油，切好調料，下朝天椒姜段，炒幾下放入蒜心，
蒜心快熟時放入大蒜青椒，（因爲蒜心比較慢熟，怕大蒜青椒太早下鍋太熟顏色不好看），
下豬肚大火翻炒，放料酒醬油，花椒，雞精等調料，出鍋。
小貼士
炒豬肚大火，快火翻炒，因爲感覺小火豬肚沒那麼有味道
