無辣版蒜蓉小龍蝦,湯汁拌飯太美味了
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用料
小龍蝦 | 3斤 |
蠔油 | 2勺 |
八角 | 3個 |
姜 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
鹽 | 1勺 |
啤酒 | 500ml |
大蒜 | 4個 |
紫蘇 | 適量 |
桂皮 | 1小塊 |
小龍蝦刷洗乾淨去頭和蝦線
鍋裏燒油,油溫9成熱放入龍蝦炸至金黃色撈出
把多餘的油盛出,放入八角香葉桂皮炒香
放入剁好的薑末蒜蓉炒香
加入炸好的小龍蝦翻炒均勻
加入醬油,蠔油,鹽,500ml啤酒燜煮10分鐘
最後放入紫蘇葉翻炒2分鐘,不喜歡吃的可以不放
其實我更喜歡吃麻辣味的,因爲小朋友鬧着要吃所以今天做了蒜蓉味的,也很香呢
小貼士
小龍蝦一定要炸過,肉質吃起來才Q彈呢