简单又好吃的清蒸鲈鱼给宝宝吃最好了
来源:美味食谱馆 1.42W
用料
活鲈鱼 | 1条 |
葱姜 | 若干 |
蒸鱼豉油 | 5勺 |
盐 | 1勺 |
白胡椒 | 半勺 |
活鲈鱼杀干净,沥干水分(最好擦干),用葱姜料酒,白胡椒腌制15分钟。
蒸锅等水烧开,将鲈鱼放入锅中,盖盖大火蒸8分钟,中间千万不要掀盖,保持大火,然后关火再焖2分钟!
蒸完倒干蒸出来的水份,将葱姜移除。
将大葱切丝,泡入水中,这样葱丝会变弯,利于摆盘。
倒入5勺蒸鱼豉油,记住,最好不要直接淋在鱼上。
锅中放油烧热,直至冒烟,关火,将热油淋在鱼上。上桌开吃!
小贴士
1 一般1斤左右的鱼蒸8分钟,可根据鱼的大小选择时间!
2 腌鱼的时候用手指将盐均匀涂抹在鱼表面,料酒也是用手掌均匀拍打在鱼身上!