低卡 素食 369卡一大盘的麻婆豆腐

只是减肥又想吃麻婆豆腐罢了。
方子比较重麻辣，有点咸，不能吃辣的适量减少麻椒花椒和辣椒粉~郫县豆瓣也可以减点。

用料  

低卡 素食 369卡一大盘的麻婆豆腐的做法  

1. 准备好料子~如图
   左上和右上：豆芽(可以替换成蘑菇，口感更像肉)、青椒切碎。
   左中：郫县豆瓣。
   右中：辣椒粉、麻椒、蒜沫、豆鼓、花椒粉。
   左下：淀粉加水调成水淀粉。
   右下：内酯豆腐切块(大块小块各有滋味，我比较喜欢大块一点的)，放在热(手伸进去不会被烫到的温度)盐水(半勺盐)里泡，这一步很重要！
   没在图里的还有：麻椒碎、葱花、油。

2. 5g玉米油下锅，油热后，加入豆芽和30g青椒，炒至断生。

3. 加入郫县豆瓣，炒出香味。

4. 加入麻椒、豆鼓、蒜、辣椒粉、花椒粉，炒出香味。

5. 加水~(我是加了250g这样)

6. 水开后加生抽，加滤水的豆腐，煮三分钟左右~

7. 加水淀粉，颠锅neng匀~

8. 水淀粉融于汤汁后~起锅！装盘！撒麻椒碎！撒葱花！撒剩下的20g青椒！

9. 吃！