麻婆豆腐（素食简易版）

天气渐凉，我家又开始常买豆腐来吃了，除了水煮豆腐，炒豆腐，豆腐包子，我家还常做这道简易版麻婆豆腐，此版不加肉沫，所需都是手边料，好吃又下饭！

用料  

麻婆豆腐（素食简易版）的做法  

1. 炒锅加热，倒入适量花生油，油热加入蒜末，炒香

2. 加入郫县豆瓣酱炒出红油（不喜欢太辣的，此步可以适量减少郫县豆瓣酱用量）

3. 加入黄豆酱炒一下

4. 加入切好的豆腐丁快速翻炒

5. 加入适量清水翻炒均匀，注意收汁

6. 注备小碗，淀粉加入适量清水，调成水淀粉备用

7. 待收汁时加入适量水淀粉均匀翻炒，加入适量盐（因为郫县豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，所以此步加入盐时请根据自家口味儿酌情添加）

8. 收汁加入香菜，出锅

小贴士

1、不喜欢太辣的可以适量减少郫县豆瓣酱用量。
2、郫县豆瓣酱和黄豆酱比较咸，加入盐时请适量添加。