超级无敌好吃黑全麦燕麦紫薯牛奶馒头

本来不爱吃馒头，但是减脂期间，教练不让吃主食，越不让吃就越想吃😂然后经过各方尝试，终于出了今天这个食谱🎉🎉

减肥也可以吃的真全麦大馒头😄

今晚吃了一个 发现一个大馒头有点撑，饭量小的建议把馒头再小一点，同等食材做20-25个。
或者放到早上吃😂

有个蒸锅就可以 ，小白教程，具详细！！！
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废话特别多的教程开始啦！！！

用料  

超级无敌好吃黑全麦燕麦紫薯牛奶馒头的做法  

1. 黑全麦粉和黑燕麦某宝随便搜的，用野三坡的全麦粉和燕麦都是用一袋就好，省事。
   牛奶用的3元的，酵母粉用的安琪的，紫薯就超市买的，挑个头儿大点的👌
   其他牌子的应该也差不多
   
   这是16个馒头的量，一天一个吃两周
   没错，还是为了省事。
   

2. 紫薯蒸熟，只用了图中4个大的，饿了么买的，据说500g ，我没称，差不多就行。

3. 紫薯去皮捣成泥(用捣蒜的棒棒很方便，去皮是不是大的方便！！！)
   把所有材料都放入盆中，
   把牛奶当水，我是分了三次倒的，一共大概到了400-450毫升，真的记不清了具体的了，中间偷喝了点儿😆
   然后就开始和面吧！

4. 边到牛奶边和面，最后和成了这个样子(软硬差不多摸摸耳垂，一个手感，这招跟别的菜谱学的👍，好用)
   最后应该和好应该盆是干净的(手光、面光、盆光，大家尽量就好)。
   

5. 密封醒四五十分钟(温度高半个小时应该也差不多，醒到戳下去不回弹就可以，如果能涨到快两倍就更好，不是也不必强求)
   
   可以用盆下放热水加快速度。

6. 因为里面掺了太多乱七八糟的，我这次没发到2倍大，但是戳下去的确起不来了

7. 然后再和一下，把里面的气赶跑，也能再光滑一点。

8. 搓成一个一个的圆球球(做完妈妈才告诉我可以稍微瘦长一点，这样出来的馒头更好看)

9. 我这个量正好16个，两层，记得摆放中间留点空隙，馒头蒸完会变大！！！
   
   核心步骤(划重点啦！！！)
   
   蒸锅里放冷水，摆好馒头之后盖盖子，再醒20分钟！(这步不能少)
   
   醒完蒸20分钟！
   
   蒸完不要开盖子，再闷5-10分钟。
   

10. 大馒头

11. 噔噔噔，做好啦🎉🎉🎉
    注意吃的时候别烫着！
    一次一个，配个无糖酸奶，早上到中午都不会饿！
    
    吃不完的晾凉了放冷藏一部分(近三五天吃的)，剩下的放冷冻！
    冷藏的微波炉1分钟，冷冻的我会再蒸一次(这个就是生活常识了，我没有😂，大家就按自己的习惯来吧)
    
    

小贴士

胃不好的宝宝就做小一点，由于是全麦的，所以口感比较硬，而且没有正常面粉好消化。
我是为了减肥，所以没有掺正常中筋面粉，为了口感可以馋。
食谱只是个人方法，我不会做饭，都是瞎琢磨的，所以很多都是差不多就不行，没有那么严格！！！