南瓜藜麦鸡肉沙拉~美味营养减肥餐
来源:美味食谱馆 1.06W
用料
鸡胸肉 | 1块 185克 |
藜麦 | 45克 |
南瓜 | 350克 |
沙拉小菠菜叶 | 1小把 |
橄榄油 | 1大勺 20毫升 |
红酒醋 balsamic vinegar | 1大勺 20毫升 |
盐 | 1小勺 |
黑胡椒粉 | 1/2小勺 |
核桃仁 | 4粒 |
Tuscan 干调料 | 1小勺 |
南瓜切块,放入烤盘中,淋上少许橄榄油、盐和黑胡椒粉,烤箱200度烤30分钟左右
藜麦洗净放小锅中,加入100毫升清水,烧开,转小火煮15分钟,至水分低于藜麦,盖上锅盖焖上,同时准备其他食材
煎锅放一点油,鸡肉放入锅中,撒上Tuscan干料,大火煎1分钟,转中火继续煎2分钟至底部金黄,翻面煎2分钟,转小火盖上锅盖继续煎熟,大概2分钟左右
鸡肉煎熟在菜板上放置5分钟,然后切块,刚刚煎好不要切,那样鸡肉里的水分会流失
南瓜中间拿出来翻面,烤至金黄即可
取150克南瓜,一半的藜麦,我做的南瓜和藜麦是两顿的量,先拌匀
再将菠菜叶拌入,摆上切好的鸡肉,淋上红酒醋,撒上核桃仁
软糯香甜的南瓜搭配一粒粒Q弹的藜麦,再配上多汁的鸡肉,不需要太多调味品,所有食材的自然味道就非常美味,饱腹又营养,想减肥一定要试试
小贴士
1,南瓜和藜麦我做的是两顿的量,你根据自己的食量调整
2,煎鸡的Tuscan 干调料可以就用盐和黑胡椒代替,或者其他喜欢的调味品都可以
3,菠菜叶也可以用其他沙拉叶代替,芝麻菜叶就非常好