煲仔饭 腊肠煲仔饭(砂锅) 来源:美味食谱馆 3.06W 用料 大米 1杯 油 适量 鸡蛋 1个 香油 3滴 生抽 1勺 盐 适量 水 适量 蒸鱼豉油 1勺 糖 半勺 香肠 半根 蔬菜 适量干 葱花 适量 腊肠煲仔饭(砂锅)的做法 米淘好后泡半小时以上。将蔬菜焯水,腊肠切片备用。 开小火,在锅底刷一层猪油,倒入泡好的米,加水至高过米6-10mm,转大火。(根据米,泡的时间,还有个人喜好调整) 大火煮至锅盖有水溢出,转小火。 煮到米表面看不到水时,加入切好的腊肠,并在锅边淋少于油。根据情况倾斜砂锅,防止火集中在同一个位置。 根据自己的喜好调整酱汁。 焖五分钟后加入蔬菜和鸡蛋。 闻到焦香味时关火,淋酱汁洒上葱花。关上锅盖焖一分钟就可以上桌了。 腊肠 煲仔饭 砂锅 腊肠煲仔饭砂锅