生煎包自留档
来源:美味食谱馆 1.39W
35个包子
用料
面皮 | |
酵母 | 5克 |
泡打粉 | 5克 |
面粉 | 550克 |
水 | 250克 |
糖 | 20克 |
馅儿 | |
猪肉馅 | 650 |
盐 | 10克 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 20克 |
白胡椒粉 | 1克 |
葱姜水 | 300克 |
葱花 | 20克 |
生煎包自留档的做法
和面,成团醒发10分钟揉光滑发至半发排气下剂子比饺子略大一点点
打馅,包。
码进不粘锅二发半小时,加油开大火煎底1分钟加水90克,淹没3分之一,转中火6分钟,关火撒葱花黑芝麻闷5分钟