白胖胖的胡萝卜素包，营养美味，老少皆宜

这次要做的是以胡萝卜、鸡蛋、木耳、粉丝为馅儿的素包子。简单易学，这种包子无油腻，具有维生素，是健康又美味的主食之一！

用料  

白胖胖的胡萝卜素包，营养美味，老少皆宜的做法  

1. 第一步和面，2碗面粉、酵母，小半勺糖拌匀，加30度左右温水1碗，先用筷子搅拌，分多次倒水，已经没有干面粉后，用手揉成面团，可以面软一些。

2. 面放入盆中，铺好保鲜膜，再加盖毛巾放到温暖的地方发酵至两倍大，看环境的温度，我放到暖气旁边，大概15分钟左右。

3. 3个鸡蛋加一点盐打散，热锅中放油，温度高一点后倒入蛋液，用筷子一直搅拌炒成小碎碎状。

4. 胡萝卜擦丝，木耳切小块，葱姜切沫，粉丝热水煮一下，切小段。

5. 烧热锅，加油，炒葱和胡萝卜，直到胡萝卜变色，注意炒制别过火，这样就没口感了。放凉，所有准备好的食材加调料搅拌均匀。

6. 做好馅料后，面出现拉丝说明已经发好了，取出揉面至光滑，再放到盆中二次发酵？

7. 二次发酵后的面取出做剂子，擀皮，包包子，屉布弄湿，包子放入，每个适当隔些空间。盖锅盖锅中再次发酵10分钟后开火，锅开后15分钟，包子就熟了，先不取出，再闷10分钟。

8. 白胖胖的包子们可以出锅了。

9. 胡萝卜木耳增加口感，营养又美味的素包子完成了。