蔬菜豆浆鸡蛋卷饼
来源:美味食谱馆 3.12W
最喜欢平底锅搞个鸡蛋软饼当早饭啦~这次用黑豆浆代替水来和面,好嫩好香~
用料
黑豆浆 | 40ml |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 1大匙 |
黄瓜 | |
胡萝卜 | |
芦笋 | |
红椒 | |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
蔬菜豆浆鸡蛋卷饼的做法
低筋面粉加入黑豆浆,搅匀;磕入鸡蛋,搅匀,加少许盐,搅匀静置待用。
黄瓜、胡萝卜、红椒、芦笋洗净,切成条状。
芦笋和胡萝卜,在滚水中汆熟,至芦笋变翠绿,胡萝卜半透明。
平底锅加少许橄榄油,烧热后,倒入豆浆鸡蛋面粉调和的汁,调整成圆饼状;凝固之后,关火。
饼皮取出,排上蔬菜条(用自己喜欢的蔬菜就行~),慢慢卷起,对切即可。