橙味伯爵茶布塔列尼酥饼

做这款口味的酥饼完全是为了满足自己的好奇心。添加了橙皮和伯爵茶叶，减少了盐的量，和原味的酥饼比较起来，没了明显的咸咸甜甜的味道。尝完后橙子的清香和伯爵茶的香气真的是齿间留香~~~~~~
原味的配方可以看这里：
津田阳子老师的原味配方是真的好吃~~~~~~

用料  

橙味伯爵茶布塔列尼酥饼的做法  

1. 提前刨好橙皮，将茶叶打碎过筛备用。
   如果用的是茶叶粉就不用再打碎了。

2. 回室温变软的黄油里分3次倒入糖粉和盐，搅打均匀。随后将蛋黄液分两次加入，蛋抽拌匀。

3. 步骤2里加入橙皮、香草酱和所有的粉类。以切拌的方式拌匀至没有粉的状态。面团成形后包上保鲜膜，入冰箱冷藏休息3小时以上。

4. 将休息好的面团取出，放在撒了手粉的硅胶垫上再揉搓一下，擀成1cm的厚度。用直径6.5cm的模具刻成圆饼，表面涂上涂抹用的蛋黄，用叉子或者竹签画出模样来。

5. 画好模样的圆饼套着模具一起放入160度的烤箱里烤40分钟左右。

小贴士

1.模具涂上脱模油或者黄油，更方便脱模。
2.一定要套着模具一起入炉烤制。