快手香菇肉末炒饭
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昨晚发现冰箱里留了一丢丢猪肉末，正好还有包菜跟新买的虾皮，就决定做这个炒饭。
用料
| 肉末 | 70克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 洋葱末 | 适量 |
| 包菜 | 适量 |
| 米饭 | 1碗 |
| 虾皮 | 1把 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 出锅前根据自己口味加 |
快手香菇肉末炒饭的做法
香菇提前泡发 切丁（香菇水不要倒掉）
包菜洗净 切成自己喜欢的大小；洋葱切末
瘦猪肉剁成末（鸡肉 牛肉都OK）
锅里倒入少量的油 热油后下洋葱 炒到发黄出香味
洋葱推一边，下肉末，不要翻动，用锅铲压平煎一会儿撒一些胡椒粉后再跟洋葱翻炒
肉变白后烹入料酒，加入香菇、老抽、酱油翻炒上色
加入蔬菜一起翻炒到蔬菜稍微软一些以后加入米饭一起翻炒
撒一把虾皮！出锅！
小贴士
1、除了包菜还可以用其他自己喜欢的蔬菜，切小块点好翻炒
2、肉也随意，冰箱里有现成猪肉末就用了。主要还是肉别急着翻炒，煎一下撒干料会让炒蛋更香
3、这个炒饭只用了一丢丢油用来炒香洋葱，本身我比较清口，虾皮本身也有咸味。大家可以根据自己口味出锅前加盐
