白粿

用料  

白粿的做法  

1. 1、先取些许的干贝、蘑菇、蛏干，分别洗干净了，用水浸泡在碗中。
   
   2、把浸泡软的蘑菇剪成小块。再取两根胡萝卜磨成丝。
   
   3、包菜和芥蓝菜切了备用。
   
   4、锅里下油，放蒜片炒香，把包菜倒进去翻炒，再倒入胡萝卜。
   
   5、翻炒一会后，把浸泡好的干贝、蛏干、蘑菇倒入锅里一起炒会。（浸泡的水不能倒了，留着备用）
   
   6、往锅里倒入刚刚浸泡干贝蛏干蘑菇的水，不够再倒入清水，水的需求量取决于煮的白粿有多少，还有喜欢汤多还是汤少。
   
   7、水开了后，倒入白粿，稍微搅拌。放置焖煮会。
   
   8、大概过两三分钟，打开锅盖，倒入切好的芥蓝菜，浇点油在菜上面。
   
   9、翻炒搅拌会，加入盐、鸡粉调味。干贝蛏干有调味作用，这时候盐不能加太多。
   
   10、调味完，就差不多可以关火，白粿煮好咯！
   

小贴士

1、干贝蛏干蘑菇一定要清洗好了浸泡。
2、浸泡的水一定不能倒掉。
3、加盐前先尝下味道。
4、不加肉，这锅白粿也可以很好吃😋！