河南家常饭，蒸卤面条

用料  

河南家常饭，蒸卤面条的做法  

1. 切好的五花肉，放盐，料酒，姜末，十三香，腌制二十分钟。

2. 蒜薹，切好备用

3. 木耳，西红柿切好备用。

4. 水开，湿面条放笼屉蒸十分钟。

5. 锅里放油，比平常炒菜多一倍的油，油热放腌制好的五花肉翻炒两分钟，放蒜末，放一勺豆瓣酱，一勺黄豆瓣继续翻炒一分钟，在放切好的配菜翻炒，放一勺耗油，菜炒熟加一大碗清水，放十三香，鸡精，一大勺老抽（一定要多放一点，上色好看有食欲），水开关火。（炒这个菜不用放盐了，黄豆酱，豆瓣酱，耗油，老抽都是咸的。）

6. 蒸好的面条倒菜锅里，把面条抖一抖抖翻伴均匀，让面条都充分的沾上汤汁，

7. 伴好的面条第二次放笼屉上，在蒸十分钟，关火焖两分钟，这样的蒸出来的面条软香筋道。

8. 完美出锅，开吃吧。

小贴士

做这个蒸面条确实有点麻烦，要有耐心哟，炒菜的时候要多放油，这样蒸出来的面条才不会粘连。