正宗河南蒸面条

河南人都吃过

在我妈心目中，改善伙食就得蒸面条

家里的味道

用料  

正宗河南蒸面条的做法  

1. 蒸笼里铺上打湿的liu布子（笼布），鲜面条抖搂抖搂，水开后上锅蒸10分钟

2. 五花肉切成薄片，锅里少量油。热锅凉油下入五花肉，炒至金黄，肥肉里的油逼出一部分，但肉又不硬的状态。加入大葱花爆香。然后加入盐，生抽，老抽，十三香，白糖调味

3. 豆芽和切成小段的长豆角下锅，翻炒几下，加入没过食材的水，煮5分钟

4. 面条也蒸好了

5. 菜也焖好了

6. 面条蒸好后抖搂抖搂，蒸过的面条非常有弹性

7. 先把菜里的汤盛出来一小碗，把面条转移到菜锅里，均匀的淋上刚盛出来的菜汤。把面条拌匀，到汤汁全部吸收的状态。

8. 连菜带面再次上蒸笼蒸10分钟
   这一步是为了让面条更加入味儿，达到面里有菜，菜里有面，二者相辅相成的地步

9. 超级美味又正宗的河南蒸面条就好啦，扒个蒜开吃吧
   
   面条就蒜，给银子都不换（给金子可以考虑一下）

小贴士

蒸面食的时候，最好用竹制蒸笼，比较透气，不容易滴水，蒸出来的口感跟不锈钢蒸笼完全不一样。
中国人不骗中国人，老祖宗发明的东西就是适合做中式饭菜呀。