上海糍饭团
来源:美味食谱馆 3.13W
小时候上海人的早点—四大金刚即:大饼、油条、糍饭、豆浆。在香港,小小一个即不正宗又不好吃的糍饭团要卖到20多元一个。还是自己动手,丰衣足食吧!
用料
糯米 | 适量 |
油条 | 1根 |
肉松 | 20克 |
李锦记甜面酱 | 少许 |
榨菜 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
白糖 | 少许 |
上海糍饭团的做法
糯米浸泡几小时后隔水蒸熟,大概15分钟左右。在方形容器中放入一张保鲜纸,再压上一层糯米饭。
先擦上一层甜面酱,再依次铺上榨菜或萝卜干和肉松
再撒上适量白糖和芝麻
最后包上一、两根油条
连着保鲜膜把饭团从容器中拿出来,放在平滑的桌面上,圈成长条形状。注意要包紧些。两端可以用手捏紧,尽量不要露出馅。
小贴士
卷饭团时要卷紧些,可以利用保鲜膜来帮忙压紧。