锦粉饺

暑假回温州没吃到，然后就心心念念着，凭着记忆跟感觉，加上平时包饺子的经验，感觉只要皮弄好了，就基本成了，第一次做，中间差点以为要失败，真的是很粘，各种沾手，然后就加面粉，出来的成品不错。老妈说成色跟买的差不多了，哈哈，开心😃

用料  

锦粉饺的做法  

1. 将开水慢慢加入红薯粉中，边加边用筷子搅拌，觉得差不多的时候就用手揉，这个期间会觉得特别粘，然后慢慢加面粉进去，揉成面团。

2. 调饺子馅，韭菜切碎，把肉糜，香菇碎，胡萝卜碎，韭菜混合一起，加入所有调味料拌匀，我是直接用手拌，感觉比较入味，也很容易拌匀。

3. 赶皮，包锦粉饺，想包成什么形状的都可以，随意。

4. 放蒸锅中蒸，冷水蒸25分钟。我包的馅大，所以稍微蒸的久一点。

5. 蒸好后，皮很Q弹，味道不错。