馒头 基础少油少糖健康刀切馒头 来源:美味食谱馆 1.79W 用料 中筋面粉 500克 水 240克 油 10克 糖 5克 酵母 5克 盐 1克 基础少油少糖健康刀切馒头的做法 将10克油,5克糖,240克水,5克酵母2分钟/37度/速度1-3激活酵母。 加入500克面粉,30秒/速度3-6混合。 加入1盐。 2分钟揉面。 加保鲜膜静置10分钟,滚成长条后切小块。 蒸盘上抹油,依次码入刀切,中间留一点空隙。加入100度热水,醒25分钟左右,直到发酵到1.5倍大。 蒸汽上来10分钟,再焖3分钟即可。 馒头 少糖 健康 刀切 少油