团长清炖羊肉的面

入伏，小补一下

用料  

团长清炖羊肉的面的做法  

1. 腿肉三斤，抓洗一下。一汤匙料酒和一片香叶，冷水浸泡三四十分钟。

2. 葱段。姜片。香菜打结。蒜拍开（浸白醋，味道足）。香料适量。不用太多，主要是姜葱蒜和花椒。
   冷水下羊肉，水开打沫，大概一分钟到三五分钟不等，看肉的品质。
   加香料（含白醋），蚝油生抽各一汤匙。开锅改窝火，七八十分钟。

3. 斩厚片。
   下面条，煮熟过水捞出。
   小白菜洗净焯熟。
   摆肉，摆小白菜，浇几勺羊汤。

4. 搭配麻酱茄子

5. 如法炮制牛肉面