皮蛋瑶柱粥

我喜欢皮蛋粥，又不想吃猪肉，自己琢磨了这个配方。这道粥比皮蛋瘦肉粥清淡，女士更喜欢。瑶柱增加了鲜味，十分可口。

用料  

皮蛋瑶柱粥的做法  

1. 大米和糙米洗净侵泡2小时。

2. 皮蛋用勺子或者刀分成小块儿，不能太小，大概一个蛋分六块。

3. 干瑶柱泡发2小时。去掉不能吃的杂质部分。

4. 米放入开水锅，大火煮沸转小火，煮50分钟。加入姜丝，皮蛋，瑶柱后继续煮10分钟。

5. 趁热撒葱花和生菜碎，根据跟人口味加盐，即可食用。

小贴士

加糙米是为了增加粗纤维。可以不放。菜的种类根据个人喜好加入，各种绿色叶蔬菜都不错。