巨好吃又营养的肉末水蒸蛋❗️比布丁还嫩滑

😋今天分享一道我家宝宝超级喜欢的家常菜！比布丁还要嫩滑的肉末水蒸蛋，口感嫩滑，肉末鲜香，入口即化，营养又好吃，上桌分分钟光盘！

用料  

巨好吃又营养的肉末水蒸蛋❗️比布丁还嫩滑的做法  

1. 1️⃣鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，倒入1.5-2倍的温水搅打均匀，过滤一次口感更细腻，

2. 2️⃣盖上保鲜膜，表面扎几个小孔，水开上锅中小火蒸10分钟左右
   
   3️⃣蒸蛋的时候炒肉末：起锅热油，倒入肉末炒至变色，加入一勺蚝油，半勺生抽，少许白糖翻炒均匀玉米淀粉加半碗水调匀，倒入肉末中勾芡，炒至浓稠，撒上葱花

3. 4️⃣把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！

4. 哈喽，我是阿慧~
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小贴士

鸡蛋液建议加入温水，蒸出来口感更嫩，

鸡蛋液过筛之后口感更细腻，如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出