芋圆仙草甜点（带面包机版）

趁自己还记得记起来……不然下次做又忘了
一开始香芋圆是纯手工，做完手臂酸得要死啊啊啊 ಥ_ಥ
还好有面包机才做了后面的红薯圆和紫薯圆，口感和手工的一样好，比例也基本相同

用料  

芋圆仙草甜点（带面包机版）的做法  

1. 三种口味的丸子：
   （手工版）
   1.500克紫薯配250克木薯粉，其他一样，
   
   2.分开蒸熟后趁热加白糖再用勺子搅拌均匀，
   
   3.白糖的量是一种丸子加60～70克左右（加50多克偏淡不够甜）
   
   4.然后分别加木薯粉，分几次加，不要一次都倒进去，揉均匀成面不会断裂和碎渣那种手感就行
   
   5.最后是揉成长条切块，撒上木薯粉不会粘一起，放冰箱速冻
   
   下面是面包机版

2. （面包机版）
   有面包机的强烈建议用面包机
   
   1.先和上面手工的1.2.3.步骤一样
   
   2.然后放入面包机，选择和面功能（30分钟）
   
   3.和面过程开盖，分别加木薯粉，时不时用勺帮忙拌拌，因为一开始和面过程有点干，适量加一点热水
   
   4.30分钟后拿出来随便揉一下就行了
   
   5.揉成条切块，洒木薯粉速冻起来
   
   看似步骤多点，但是省了很多时间和力气

3. 和面过程，太干可加一点热水，不能加多

4. 用面包机做出来的紫薯圆

5. 面包机做的红薯圆

6. 仙草：
   第一次用别的方子失败，不会凝固
   
   可能和她们买的粉不同？这种是加好糖的不用额外加糖
   
   120克这种粉，配500克水（要Q弹一点可用少点水）
   
   1.把粉用一大半水先搅拌均匀，
   
   2.剩余的水倒一起再搅拌均匀，没有小粉块为止
   
   3.煮沸，煮的过程也要搅拌，沸了之后再搅几圈关火
   
   4.放一边凉快，没那么热了放冰箱冻
   （可直接冻或者倒盘子上冻）

7. 西米：
   原来西米不是煮熟的！是焖熟的！！！
   
   半小杯西米配很多水，因为西米会变大而且吸水，按照袋子上的比例做出来非常失败
   
   1.水一定要先煮沸煮开
   
   2.倒入西米搅拌
   
   3.煮沸后继续搅个7～8圈左右关火
   
   4.重点！！！关火后立刻盖上盖子焖，不用管它，大约10～15分钟开盖，捞一下西米看看都变透明了没有，没有的话继续焖
   
   5.透明后用筛子捞起来倒上冻好的开水冷却，冻水多的话可冷却多几遍
   
   搞定～捞起来，不要水，冻起来
   

8. 蜜豆：
   罐装的直接最后开盖加就行，这种很甜，看着加

9. 最后用大锅把三种丸子，仙草，西米，蜜豆，牛奶，炼奶，椰浆混合一起～～～

10. 没做之前很想吃……做完之后就没什么兴趣了哈哈

小贴士

1.仙草要提前煮，因为要冻点会更好吃

2.西米一定要焖，焖的时间比煮的时间要长，纯煮的话要很久，而且会糊掉又粘锅

3.炼奶的存在纯粹是增加甜度，没有炼奶可换成白糖，或者两种都不加，个人所好