简单又容易出彩的美味甜点,巧克力酸奶慕斯蛋糕
来源:美味食谱馆 1.8W
这个慕斯是为了消耗冰箱里剩下的淡奶油和临期的酸奶混搭的配方,不过吃过的人都说好吃。原来还担心酸奶和巧克力会味道不和谐,实践证明担心是多余的!
用料
吉利丁片 | 12克 |
原味酸奶 | 200克 |
70%的巧克力币 | 100克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 40克 |
草莓少许 | |
现成的6寸的蛋糕片(我用的是乳酪戚风) | 2片(其中一片要切小一些) |
吉利丁用凉水泡软,隔水融化
巧克力隔水融化
把酸奶,融化的巧克力吉利丁片混合搅拌均匀
淡奶油加细糖打到6-7成发
把刚才混合好的巧克力酸奶吉利丁糊跟淡奶油混合,慕斯糊就好了
6寸活底圆模,放入大的那片蛋糕片,然后延模具的四周摆放上切好的草莓,倒入一半的慕斯糊,再放上另外一片小的蛋糕片,倒入剩下的慕斯糊,提起模具震几下,让慕斯糊均匀分布。放如冰箱的冷藏层4小时以上。凝固的慕斯拿出来用热毛巾在周围热敷一会,就可以完美脱模了!夏天的话不要捂太久哦,不然化的太厉害,外观就没那么好看了!
脱模后的慕斯,如果是送人就在便面装饰上水果和巧克力片,自己吃的话就无所谓啦!哈哈
小贴士
切慕斯的时候,刀可以用热水烫一下,切出来切面就比较工整。