㊙️ 适合夏天‼️巨好吃的黑醋栗冰心面包✅

🌻🌻天气热了也挡不住吃面包的热情。最近特别流行冰心面包，我也尝试做了一款。馅料中加了酸酸的黑醋栗，吃了满口生津， 确实是夏天面包的好搭档耶。

🍀🍀我本身不爱偏甜，所以你们如果做这个，尽量不要再减糖了。

步骤看上去很多， 其实没有很复杂。

面包发酵的时候，我去做了馅料，但是为了大家看的清楚，我把面包和馅料步骤分开了。♥#馅料可以减半制作，用不完# 🍀🍀因为我觉得这个馅料很好吃，可以搭配华夫饼，或者是抹面包都可以，所以做的量大。

用料  

㊙️ 适合夏天‼️巨好吃的黑醋栗冰心面包✅的做法  

1. 面包材料（黄油没有拍）。

2. 将图一的所有材料放入面包桶中。
   🌟天气热的话，面包桶事先冷冻。我是隔夜冷冻了一夜。

3. 一个和面程序。这个配方和量很容易出膜。

4. 第14分钟的时候，我取出来，可以拉出这样的厚膜。
   加入黄油。

5. 和面程序结束以后，就可以拉出这样大片的薄膜了。 可以透出指纹，但是不是非常结实。做小面包足够了。

6. 将面团放入盆中，表面盖保鲜膜进行发酵。
   （ 这个时候可以去制作馅料部分。）

7. 当面团发酵至用筷子扎面团，小洞不回缩，面团不塌陷。

8. 面团取出挤压排气，分成六份。

9. 分别滚圆放在烤盘上。进行第二次发酵。（我是放在烤箱里。室温比较高，不需要开发酵）

10. 发酵到用手指轻触面团，面团会缓慢回弹。
    预热烤箱145度。在面团表面筛上高筋面粉。

11. 放入烤箱中层，烘烤20分钟左右。
    🌸🌸如果不想要夹馅的，到这一步往后就可以不看了。 🌵🌵可以面包胚表面刷蛋液。180度烘烤15-20分钟，作为汉堡胚使用了。

12. 馅料部分。我用的是黑穗冻干醋栗。（淡奶油没拍）

13. 用料理机将黑醋栗打成粉。

14. 鸡蛋磕入碗中，细砂糖加进去搅拌至糖化。

15. 将玉米淀粉，醋栗粉放进蛋液中，搅拌均匀。（醋栗粉也可以最后和淡奶油一起放。）

16. 搅拌均匀。

17. 将牛奶放入小锅中。烧至边缘冒泡。

18. 分次加入蛋液中，搅拌均匀。

19. 牛奶全部倒入的样子。

20. 然后将混合液再倒回锅中。烧开再煮两三分钟， 要不停的搅拌。感觉底部要微微粘锅关火。

21. 锅离火后可以放入冷水中，继续搅拌，搅拌至常温。 用保鲜膜贴面，冷藏保存。

22. 淡奶油加入糖粉。打到提起打蛋器有大湾沟。

23. 将淡奶油倒入小锅中。

24. 搅拌均匀。

25. 取一个小口裱花嘴，放入一次性裱花袋，将馅料装入裱花袋中。

26. 用裱花嘴或筷子在小面包底部扎一个洞。

27. 将馅料挤入面包。掰开这样～
    面包保存:不要在冰箱露置，每一个单独包装，然后放冰箱里冷藏。两天内吃完比较好。

小贴士

1:醋栗蕴藏了大量的营养成分，维C、维B2等有各种维生素，锌、铁、锡、钾等人体必需微量元素，还有18种氨基酸、蛋白质等，营养价值极其丰富。
醋栗具有软化心脑血管，调节血脂血压的功效，还能增强人体免疫力，对一些疾病乃至癌症都有预防作用。此外，醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃。
2、面包机:柏翠pe9709，烤箱:柏翠pe3060。
3、馅料量大，可以减半制作。
4、面包发酵的时候就可以制作馅料了。淡奶油部分等到，往面包里挤馅的时候加。
5、醋栗粉也可以在，馅料搅拌均匀以后再加入。