不粘锅版的蛋卷

用料  

不粘锅版的蛋卷的做法  

1. 鸡蛋四只，加入1.5勺白糖，多少随意啊！喜欢吃甜可以多放一些。

2. 打蛋器高速旋转将鸡蛋白糖打发。

3. 打发至上图状态，也就是提起打蛋棒蛋液不滴下。

4. 加入1大勺奶粉，也可换成可可粉或抹茶粉。

5. 用刮刀搅拌均匀，一定要慢搅。

6. 分四次加入低筋粉，一次一勺，每次搅均后加入下一勺。

7. 直至搅拌均匀。

8. 平底锅加入少许油。

9. 倒入搅拌好的面糊，撒上芝麻。

10. 把锅盖好，用最小火，12-15分钟后关火。

11. 其实这时候就可以吃了，为了美观，将蛋饼放到蛋糕纸上卷成卷，斜刀切成段。ok!

小贴士

鸡蛋打发一定要到位。加入低粉一定要搅均，以免有干面粉。我用的电的不粘锅，烤的火有点大，所以一定要用小火。