《菓子学校》咖啡冻

方子来自《菓子学校 冰品甜品》
低热量爽口甜品，吃下去心平气静那种~
【【【以下材料分量以容量200ML的玻璃杯盛装可制作两份】】】

用料  

《菓子学校》咖啡冻的做法  

1. 35g咖啡粉用滴漏壶以500ML开水冲泡成手冲咖啡，取300ML和40g细砂糖混合，搅拌至糖完全溶解

2. 5g吉利丁片用冷水泡软，攥干水分和15ML水混合，用微波炉叮10~20秒直至吉利丁完全融化

3. 把吉利丁溶液加入咖啡液中充分搅拌均匀，平均倒入玻璃杯中，送入冰箱冷藏直至完全凝固

4. 40ML淡奶油、10ML牛奶、10ML咖啡酒混合均匀后平均浇在凝固好的咖啡冻上，把细研磨咖啡粉撒少量在表面即可

小贴士

使用速溶黑咖啡和开水冲泡也可以，可以根据自己能接受的口味调整咖啡粉或速溶黑咖啡用量