臭豆腐炒茄子
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用料
臭豆腐 | |
茄子 | |
葱 | |
蒜瓣 | |
红椒 | |
盐 | |
老抽 |
臭豆腐炒茄子的做法
【准备】
臭豆腐切小块
锅中放少许油,臭豆腐入锅煎
煎好盛出
红椒切小块,蒜瓣切粒粒
茄子切滚刀
【制作】
煎臭豆腐的油留在锅中,放蒜瓣粒爆香
放茄子,大火炒至茄子变软
倒一点点臭豆腐汁水
一点点生抽
盖上锅子略焖,茄子入味
放煎好的臭豆腐
放红椒,稍稍拌炒
撒葱花,出锅
小贴士
1、臭豆腐我用煎的,你可以用炸的。
2、茄子炒时候用大火炒软,然后放点臭豆腐卤汁。