家庭版冒菜

本来是打算冒鸭血，但是不够吃干脆加点其他菜弄成冒鸭血版冒菜

用料  

家庭版冒菜的做法  

1. 开局师傅的大茶缸子茉莉花

2. 切大葱末，蒜末，姜片，香葱碎

3. 用火锅底料半块，可以吃辣一块也没问题

4. 准备各种材料，鸭血选用的是曹府记的，以前也吃过其他的鸭血感觉这个最适合自己，口感比较好没有腥味，吃过两次盒装腥味重都扔了。。。。个人口味不喜勿喷

5. 鲜笋与丸类备用

6. 青菜备用

7. 按照各类菜品分别焯熟

8. 焯熟后放在碗中

9. 锅内倒油烧热后下葱末，一半蒜末，姜片炒至金黄

10. 下开水与火锅底料与鸡汁（可用鸡精代替），口重的可以加点盐

11. 火锅底料完全化开后将底料捞净，因为不喜欢花椒粒所以把底料都捞净，如果不介意可以省略此步骤

12. 将捞净后的汤汁倒入碗内，将剩余的蒜末，香葱末放入碗内，撒点芝麻

13. 烧热油

14. 淋热油。。。开吃