冒菜家庭版
来源:美味食谱馆 2.26W
用最简单的食材,做出最美的味道,做了很多,一个大碗装不了,分出来一份给老公单独加醋吃🍲爱的午餐~
用料
各种蔬菜 | 适量 |
有机花菜 | 适量 |
海带丝+木耳 | 适量 |
千张片 | 适量 |
土豆 | 适量 |
香菇+平菇 | 适量 |
各种喜欢的菜 | 适量 |
豆瓣酱 | 一勺 |
孜然粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
姜片 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
冒菜家庭版的做法
准备自己各种蔬菜切好洗净(用家里有的材料就可以了,有什么用什么)
芝麻酱加水调好备用
锅中放油加入一勺豆瓣酱、姜片、辣椒、十三香、孜然粉翻炒出香味,再加入适量的生抽、老抽继续翻炒,最后加白糖提鲜。关火。加入刚刚调制好的芝麻酱搅拌均匀。备用。
另起锅加清水烧开,锅里加盐,把准备好的各种菜放锅中焯水(可以按易熟程度分次焯水)
用焯过水的汤加两勺在刚刚调好的酱中(根据菜量决定加多少汤水)
盛在一个大碗中,加入辣椒油,麻油。
把焯好的菜直接加入碗中,撒上芝麻、香菜(家里没有,就暂时不放了)
配上一碗米饭🍚,完美!
小贴士
现在天比较凉,焯好的菜没有过凉水,夏天做的话可以过一下凉水吃。因为焯菜的水里面有放盐,所以基本上不用再加盐,不过可以根据自己口味调整。