家庭双椒鱼头

用料  

家庭双椒鱼头的做法  

1. 鱼头洗净切两半，放入盘中待用

2. 放入葱姜蒜料酒，腌二十分钟去腥

3. 剁一些蒜末备用

4. 剁碎，锅中放油，油温七成热放入豆豉炒香，再放入剁椒、蒜末，翻炒，放入生抽、蚝油翻炒盛出备用

5. 剁碎。同上一步

6. 把炒好的两中剁椒均匀的铺在鱼头上，上蒸锅蒸十五分钟左右（根据鱼头大小调整时间）（把腌鱼的葱姜蒜捡出来，鱼放入蒸盘中）

7. 出锅。香、辣。鱼吃的差不多了，再煮点面条放里，用鱼汁拌面太好吃了。